很多人都觉得自己开伙煮饭并不会比较便宜，常常做一顿饭下来，从买菜、洗菜切菜到煮菜、洗碗，还真的累ㄚ（呼～的确超多事）。瓦斯、水费、菜钱算下来，竟然比外面餐厅还贵！于是很多人就打消开伙念头，还是继续吃外食比较方便。

其实自己开伙绝对比较省钱，只要掌握诀窍，不仅能轻轻松松做菜，还能省下荷包，替你赚到健康身体喔！

第一招、事前规划一周菜单

采买食物前，建议先规划好一周菜单，并算好欲花费的金额，根据家中的人口食量购买所需的分量，食材采买后回家也先整理成小包装方便烹煮，才不会因为煮太多吃不完而造成浪费唷！

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第二招、假日做好一锅菜

利用假日可以做好一大锅料理，再分装成小包装，要吃的时候只要简单加热，并再多加变化，就可以连续吃几天，不仅省瓦斯费，还省下不少时间唷！

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第三招、使用节能烹调锅具

善用好锅具也可以帮助省钱唷！像是有些锅具一次可以烹调多道食物，例如能分层的电锅或蒸炉，可以用下层内锅煮饭,上层同时蒸包子、馒头或热菜，省电又省时。

此外，闷烧罐或保温杯也是方便节能的锅具，可利用保温焖烧的特性将食物闷到熟软，节省瓦斯及电力。

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第四招、一锅到底好方便

小家庭可以多搜集一锅到底的食谱，一个锅子有肉有菜，营养均衡，而且快速上桌，只需要用一个锅炉或是电锅即可，不仅能掌握分量不浪费，更能节省瓦斯及电费。

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第五招、常备根茎食材及干货

根茎类食材便宜又好吃。例如红萝卜、洋葱、地瓜、马铃薯等，不仅便宜也耐久放，只要存在阴凉处妥善保存即可，不需占用冰箱空间，而干货更是可以经得起长时间存放，与新鲜食材作搭配，不仅好吃也能省钱。

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