乳制品

“罪名”：越吃越缺钙

有传闻指出乳制品中的蛋白质会促进钙质流失，

这一说法已经被研究否认。

对比中西方的研究结果发现，

乳制品的摄入量和骨密度之间并没有明确的相关性。

而就我国的实际情况而言，

增加来自乳制品的钙反而更有利于改善骨质健康。

国人应该适量增加乳钙的摄入。

只要将乳制品摄入量控制在每日250克（以牛奶计算）左右，

同时在不过度增加蛋白质和饱和脂肪摄入量的同时，

对提升国人的骨质密度峰值有益无害。

汽水

“罪名”：导致骨质疏松

有说法称，

可乐型汽水中的磷含量较高，

会导致骨质疏松。

事实上，

磷是我们生活中常见的元素之一，

广泛存在于各种食物中。

它不仅使我们的心脏有规律地跳动，

还是维持骨骼健康的必要物质。

和等量的牛肉、大米、牛奶、鸡蛋相比，

可乐型汽水中的磷含量并不算高。

每100毫升可乐型汽水的磷含量为17毫克。

而根据中国营养学会提供的数据，

成年人每天的磷元素摄入量是700毫克，

约合12罐330毫升可乐型汽水中的磷含量总量。

而健康的成年人每天摄入磷元素的耐受量则是3500毫克，

约合62罐330毫升可乐型汽水中的磷含量总量。

因此，

一般情况下，

对于一个健康的成年人而言，

在钙质摄入充分的前提下，

适量饮用可乐型汽水是不会直接导致骨质疏松的。

蛋黄

“罪名”：升胆固醇

很多人吃鸡蛋时常常丢掉蛋黄，

认为其中含有大量胆固醇，

会影响心脏健康。

最近，

美国膳食指南取消了对胆固醇摄入的限量。

因为，

越来越多的医学研究结果表明，

血液中胆固醇水平的复杂程度远远超过人们的想象。

饮食中胆固醇的增加对于血液中胆固醇含量并不构成重要影响。

更何况鸡蛋中的营养成分几乎全部存在于蛋黄当中。

比如蛋黄中含有多种维生素和微量元素，

以及胆碱、叶黄素、欧米伽3脂肪酸等多种有益健康的成分。

豆制品

“罪名”：诱发乳腺癌

黄豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，

很多人担心食用它会诱发乳腺癌。

其实，

植物雌激素和人的雌激素是非常不同的。

研究发现，

植物雌激素对女性体内雌激素水平起到双向调节作用。

也就是说，

当人体内雌激素水平低时，

大豆异黄酮表现出提高雌激素水平的功效，

而当体内雌激素水平偏高时，

它则会起到降低体内雌激素水平的作用。

研究表明，

食用大豆制品不但不会因此患上乳腺癌，

反而能降低其发生风险。

此外，

有关“豆制品导致性早熟”的传言也没科学依据。

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