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即食麵雖然取得方便、沖泡容易、口味也夠香辣，但你知道它卻潛藏著有害健康的危險因子嗎?

Thu Apr 14, 2016 Ong_TZVoxnet

過去很多人以為「即食麵含有很多防腐劑，吃多了會變成木乃伊」其實這並不正確，即食麵中的面並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存方便，即食麵都經過油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。

BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。

另外，即食麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分(鈉)含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。

更可怕的是碗裝的即食麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加了BHT 安定劑，但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解出來，日本學者針對這方面的研究報告指出，人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯，而一個碗裝即食麵所溶解出來的是0.015mg，幾乎達到危險量的1/4。

即食麵的營養與熱量：經過研究證實，即食麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝，所以它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質，或是蔬菜所含的維他命C 、維他命A，早已蕩然無存。你吃進去的只是一堆熱量，以杯麵為例，小小一杯也有350卡，若是含有肉類調理包的全餐級大碗面，熱量少說也有500~600卡，所以如果你花較多的錢買一個看起來較高級的大碗面，最多也只200~300卡的熱量而已。