奶香草莓西米露

奶香甜品，加了水果西米露~微酸的草莓与香甜的炼乳完美搭配，每一口都是甜蜜的滋味~

步骤说明

01 草莓洗净切小块，加入适量炼乳拌匀。草莓优酪(或奶酪布丁)倒出切小块。

02 水煮滚，加入西谷米慢煮，边搅拌至呈透明状(中心有一点白色)即可捞起泡冷水。

03 取一小碗，捞出并沥乾西谷米放至碗中，加入鲜奶，再加拌好炼乳的草莓丁。

04 最后加入草莓优酪即可。

诀窍提示

牛奶&炼乳可依个人喜好调整；也可以加入自己喜爱的水果喔!

食后感想 奶香甜品，加了水果西米露~微酸的草莓与香甜的炼乳完美搭配，每一口都是甜蜜的滋味~

芒果西米露

食材

芒果1个(约600克) 西谷米50克 牛奶适量 “调味”砂糖3匙 “调味”冰块100克

1 芒果去皮去核取出果肉；保留部分芒果切丁。

2 用一深锅煮滚水后，放下西谷米煮熟。边煮边搅拌(以免黏成一团或黏底)；捞起过筛泡冷水后沥干，备用。

3 芒果、冰块和砂糖，放入果汁机打成芒果汁。

4 取一碗倒入芒果汁，加入煮好的西谷米拌匀，上面加些芒果丁，淋上鲜奶即成~冰凉享用喔！

小撇步

糖的分量可依芒果甜度、个人喜好调整。西谷米边煮边搅拌，以免黏成一团或黏底。

芋头椰汁西米露

炎炎夏日,来一碗这样的甜品，泠热皆宜，不用怕吃多了伤肠胃.

食材

• 芋頭500g
• 椰奶200g
• 西米100g
• 水500ml
• 糖60g

 作法

• 在一個中等大小的鍋裡，高火燒開一鍋水。加入西米煮至西米呈半透明狀，一直攪拌西米以防結塊。當西米煮至半熟時，西米表面應為透明色，僅剩中間部份為白色。此時立即將西米撈出，用冷水沖洗，瀝幹後備用；
• 準備芋頭。
  • 1）將一半的芋頭（約250g）切成細絲以製作芋泥。準備好一個蒸鍋，將芋頭蒸至全熟變軟，用勺子的背面將芋頭碾成芋泥備用；
  • 2）將剩下的一半芋頭切成小方塊，在滾水里灼3分鐘，瀝幹備用；
• 準備甜湯。
  • 1）將500ml水燒開；
  • 2）加入糖煮至糖全部溶解；
  • 3）加入西米以中火煮3分鐘，之後加入芋泥和芋頭塊並混合均勻。最後加入椰奶並關火。

這道甜品冷熱均可食用，一樣美味。

西米露仙草冻

夏天冰凉的小品总是消暑的主角！

动动手来组合一下，

仙草冻+西米露和香甜的牛奶，

不同口感混搭出的清凉，

吸管呼噜噜的送进嘴里，

好吃、好玩、有趣又新鲜！

作法

1. 仙草液+适量糖+吉利T 加热溶解。分装至容器6分满放冷后，入冰箱冷藏凝固。

2. (食用前)滚水煮西谷米5分钟，熄火盖锅闷5分钟。沥干、冲洗冷开水(RO水)。取适量炼乳与西米露拌匀。

3. 从冰箱拿出仙草冻，倒入鲜奶至8分满。再加上拌匀的西米露至满即可。

诀窍提示使用的仙草液是专卖仙草液的传统小店熬好的。买不到的这种的，也可以至中药店买仙草自己熬煮，或是市售已加糖的仙草茶也可以。 所有加糖分的地方都可以依个人喜好调整甜度，自己做就是有这种好处啊！ 西谷米(西米露)要吃之前再煮，及时食用，才会有最佳口感。

哈蜜瓜QQ西米露涷饮

喜欢用水果当饮品的基底，水果品质超优，所以我都不再加糖调味了，香甜的果汁牛奶做的饮品，仍然有QQ的口感，但喝的比较心安理得，不用担心发福的问题

作法

01 取一锅加入约半锅的水煮滚后，加入西谷米，一边搅拌，一边煮滚后转中火。待西谷米有部分呈现透明状，只剩中心有一点点白时，熄火盖上锅盖焖约20分至完全透明

02 用可饮用的水边泡、边冲刚煮好的西米，直至表面黏滑感消失， 这样西米放入果汁中，就不会黏在一起了

03 哈密瓜有些接近蒂头处的果肉会苦，所以先尝尝看，如果是苦的就去掉或切块用，2/3的哈蜜瓜直接用果汁机加入鲜奶后打成果汁，其余1/3切小块

04 最后，将煮好的西谷米加入哈蜜瓜果汁牛奶，再放入切块果肉即完成了.

红豆牛奶西米露

【原料】：

薏米、红豆、花生、燕麦、冰糖、西米、牛奶。

 【做法】：

 1、将薏米，红豆，花生（减肥者少加），洗干净。

 2、加入清水和燕麦，电饭锅或高压锅煮。

 3、冰糖一起加进去，关盖，开煮。

 4、煮西米的小窍门，先大火烧开清水，放入西米，煮个十五分钟左右，关火，闷十分钟，

       这时候，把西米捞出来，用冷水冲一遍。

 5、还有小白芯，再烧开水，放入，煮个15分钟，继续焖。

 6、成透明状时，捞出，用凉白开冲一遍，这样煮出来的西米又Q又软不失嚼劲。

 7、红豆薏米等煮烂后加入鲜奶。

 8、西米拌入红豆薏米燕麦奶里。

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